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行業(yè)動(dòng)態(tài)
領(lǐng)導調研
2021/09/07
自規局李朝勇局長(cháng)指導
宜賓芽菜和梅菜的區別
宜賓芽菜主要生長(cháng)在宜賓一帶,是用芥菜的嫩芽劃成細絲,然后去掉葉子后曬干,再加入一些鹽、紅糖等腌制而成,味道甘甜,口感清脆。梅菜主要產(chǎn)自梅州、惠州等地,經(jīng)過(guò)晾曬腌制后的梅菜香氣宜人,可以用來(lái)蒸魚(yú)和制作梅菜扣肉。
張林常委調研公司
楊帆常委
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院院長(cháng)指導芽菜產(chǎn)業(yè)規劃
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院院長(cháng)指導芽菜產(chǎn)業(yè)規劃.jpg
市市場(chǎng)監管局黨委書(shū)記譚其調研公司
胡光永局長(cháng)指導新廠(chǎng)建設
工業(yè)局食品處副處長(cháng)張志飛
扶貧移民局調研公司
北京師范大學(xué)應用心理學(xué)博士李蕊到公司指導
宜賓芽菜延續150年傳奇
如很多地方名菜一樣,宜賓芽菜也有屬于自己的傳奇。
探尋宜賓芽菜的美味傳奇
宜賓芽菜,是宜賓人家離不開(kāi)的佐料,憑借獨特的風(fēng)味以及傳統考究的制作工藝,宜賓芽菜的傳統制作技藝被評為“第五批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
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